Caldo de Pimentão e Lentilha com Batata Doce Crocante

Ricetta-Dennis-Paulus_1
Rendimento: 2
Preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Caldo de Pimentão e Lentilha com Batata Doce Crocante
Ingredientes
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • 5 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva Filippo Berio
  • 2 colheres de chá de pimentão em pó
  • 1colher de chá de amido
  • 120g de lentilhas secas
  • 240ml de água
  • Um pouco de pimenta e salsinha
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de noz-moscada
  • O suco de um limão pequeno
  • Um pouco de leite de coco

  • 2 batatas doces
  • Um pouco mais de azeite
  • Uma pitada de sal
Modo de preparo
1 Pré-aqueça o forno a 240º C e corte as batatas bem lavadas em fatias.
Regue-as com azeite de oliva e as distribua em uma travessa. Reserve.
2 Descasque as cenouras, o alho e acebola e corte-os em cubinhos. Frite-os levemente em uma panela.
Imediatamente, adicione o pimentão em pó.
Após alguns minutos, adicione as lentilhas e o resto dos temperos.
Coloque água na panela. Tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, leve as batatas doces ao forno.
3 Depois de 20 minutos, refine o caldo de lentilha com leite de coco e, se necessário para engrossar, adicione o amido dissolvido em água.
Sirva e saboreie com as batatas doces crocantes!

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Vollkostfabrik
Blogueiro de gastronomia da Áustria
Olá, sou o Denis. Tenho 22 anos e sou apaixonado por cozinhar e inventar novas...
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