Bolo de lavanda, limão e amêndoas em formato de pão de fôrma

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PREPARATION TIME: 10 min
COOKING TIME: 45 min
Lavender, Lemon and Almond Loaf Cake
Ingredientes
  • 120 g de amêndoas moídas
  • 70 g de farinha de trigo
  • uma pitada de sal
  • ¼ tsp de colher de chá de fermento
  • 1/8 tsp de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 170 gde açúcar
  • 4ovos grandes
  • 2 tbsp de lavanda seca comestível
  • raspas de dois limões não tratados
  • 80 mlde azeite de oliva extra virgem Filippo Berio
  • Suco de 1 limão
  • Para a decoração lavanda seca comestível
  • raspas e fatias de limão não tratado.

Modo de preparo
1 Unte uma fôrma de bolo e aqueça o forno a 150º C.
2 Em uma tigela, combine as amêndoas, a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a lavanda seca.
3 Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até atingir uma consistência fofa (apenas 30 segundos). Adicione as raspas dos limões e o azeite de oliva. Por fim, adicione os ingredientes secos. Coloque a massa na fôrma.
4 Asse por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar. Se você aprecia o sabor refrescante do limão, esprema o suco de um limão sobre o bolo.
5 Decore com a lavanda seca e as fatias de limão.

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