Sandra Rosy Lotti

Chef na Itália
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Sandra Rosy Lotti, natural da Toscana, fez o treinamento formal de culinária no Instituto Avançado em Massa, Itália. Ela é conhecida em toda a Itália por seus livros de culinária sobre os costumes e a culinária regionais da Toscana, e sempre colabora com revistas da área. Em 2002, Lotti tornou-se editora colaboradora da Intermezzo Magazine, nos EUA e na Irlanda, e continua escrevendo para a revista. É Chef proprietária e diretora de gestão da escola de culinária Toscana Saporita (fundada em 1994) e incorpora a essência do espírito italiano em seu estilo de vida e sua paixão por boa comida. Ela demonstra essas qualidades com suas habilidades impressionantes como entusiasmada professora.

Master Chef Mario Batali (da série televisiva “Molto Mario”) uniu-se a Lotti na escola Toscana Saporita, onde surpreendeu os alunos com instruções sobre suas receitas favoritas durante a “Babbo Week”. Dieter Shorner, famoso Chef de confeitaria e diretor do programa de confeitaria na CIA Hyde Park, também uniu-se a Lotti na Toscana para uma semana de confeitaria profissional. Gary Rhodes incluiu a Toscana Saporita em seu programa ao gravar o “Gary Rhodes Across Italy”, da BBC.

Lotti já demonstrou seus conhecimentos culinários ao oferecer almoços e jantares na The James Beard House, em Nova York. Também ofereceu degustações no The French Culinary Institute, na CIA Hyde Park, no La cucica Italiana, em Nova York, no The Italian Culinary Institute, no Eataly em Nova York em Chicago, no Degustibus, na Macy’s, e no Ocean Reef Club, no Key Largo, na Flórida.

Lotti foi convidada para co-apresentar o programa de rádio de Arthur Schwartz “FOOD TALK”, na WOR 710 AM, na cidade de Nova York. Também foi co-apresentadora do programa de rádio de Judi Gallagher “Cooking in Paradise” em Sarasota, na Flórida. E foi convidada a co-apresentar o programa da SNN no Channel 6, “What’s Cooking”. Recentemente, Lotti apareceu no Ciao Italia com Mary Ann Esposito, no ar pela PBS nos EUA.

Lotti é autora dos livros L’Anno Toscano, Sapore di Maremma, A taste of Tuscany e co-autora do Dolci Toscani, a compilação definitiva das receitas de sobremesas toscanas. Seu último livro de culinária, La cucina della Lucchesia, esteve na lista de mais vendidos na Itália desde seu lançamento. Quando não está viajando ou dando aulas na Toscana Saporita, Lotti dá aulas particulares de culinária em inglês e italiano e faz pesquisas para o próximo livro.


A TOSCANA SAPORITA foi fundada em 1994 por Anne Bianchi e Sandra Rosy Lotti. A escola fica em uma linda área de agriturismo (Agriturismo Casa Rossa) às margens do lago Massaciuccoli, que também já hospedou o compositor Giacomo Puccini. A escola oferece um excelente programa de culinária básica para iniciantes e amantes da comida, e um muito mais avançado para chefs, e acolhe alunos de todo o mundo.

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