“Зеленое” Pизотто

risotto881x889
КОЛ-ВО ПОРЦИЙ: 4
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 15 МИН.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 35 МИН.
Соус-крем цуккини
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1кг Цуккини обработанный
  • 100гр Лук репчатый очищенный
  • 0,5л Вода
  • 50гр Масло оливковое
  • Соль, перец – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Цуккини помыть и обработать.
2 Лук репчатый нарезать произвольно и обжарить на оливковом масле, добавить цуккини и воду. Варить до готовности.
3 Пробить блендером и довести до вкуса.
Pизотто
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 60гр Сметана
  • 8гр Салат Микро
  • 20гр Масло оливковое
  • 60гр Черри сушеные
  • 60гр Сыр Пармезан тертый
  • 40гр Масло сливочное
  • 120гр Горошек зеленый с/м
  • 120гр Цуккини очищен
  • 120гр Спаржа свежая очищенная
  • 8гр Чеснок свежий очищенный
  • 40гр Масло оливковое
  • 240гр Рис Карнаролли
  • 400гр Соус-крем цуккини
  • 40гр Лук репчатый очищенный
  • 100гр Белое сухое вино
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Лук репчатый порезать кубиком, выложить в сотейник. Налить 20 гр оливкового масла и обжарить лук без цвета. Добавить рис и постоянно помешивая добавить белое вино. Потом вливать понемногу воды и варить ризотто до полуготовности.
2 Цуккини нарезать кубиком и обжарить с чесноком и нарезанной спаржей.
3 Добавить ризотто и крем из цуккини, дать закипеть и положить зеленый горошек, масло сливочное и пармезан. Довести до готовности, довести до вкуса.
4 Украсить сушеными черри, сметаной и салатом Микро. Сверху полить оливковым маслом. Полить оливковым маслом.

Latest Posts

Food Lovers

Marco Iachetta
Шеф-повар в России
Шеф-повар Марко Якетта из итальянского города Фабриано знаменит во всем мире. Он уделяет много времени...
187 queries in 1.451 seconds.