Henrique Michalany

Chef no Brasil

Natural de São Paulo, no Brasil, Henrique Michalany é Master Chef e empresário.

Estudou Economia e Hotelaria na Universidade FAAP e no SENAC, em São Paulo, antes de se mudar para Paris para fazer uma especialização em culinária francesa na renomada escola de culinária École Ferrandi. Ali, recebeu certificação da Câmara do Comércio e da Indústria de Paris com menção “très bien” (muito bom).

Durante sua estadia na França, o Chef Michalany teve a oportunidade de servir ao adido cultural do Brasil, bem como a famílias presidenciais importantes hospedadas em Paris.

Sua impressionante carreira culinária tem mais de 15 anos, começando no Hotel InterContinental e no Le Bristol, em Paris, onde foi treinado como chef iniciante. Mais recentemente, trabalhou como Head Chef de três restaurantes estrelados em São Paulo e também em grandes hotéis de alta classe, como o Renaissance e o Club Med Rio, onde comanda uma equipe de quase 100 pessoas.

Atualmente dá aulas na Faculdade SENAC, um dos institutos de culinária mais importantes no Brasil, onde credenciou centenas de alunos nos últimos 11 anos.
Hoje em dia, o Chef Michalany também trabalha como consultor de marcas para empresas alimentícias internacionais, buscando importar seus produtos para o mercado brasileiro.

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