Salada de Verão

1 Primeiramente, a alface e todos os outros ingredientes devem ser lavados com água. Corte o alho poró em fatias finas e o pepino em pedaços pequenos. Coloque as folhas de alface, o alho poró e o pepino na tigela da salada. Prepare os morangos cortando-os em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela menor. Reserve os morangos para decorar a salada.

2 Corte a abobrinha, as cenouras e o halloumi em fatias finas. Coloque o azeite puro na panela e grelhe os legumes e o queijo. Você pode utilizar sal e pimenta. Se você quiser os legumes um pouco mais picantes, adicione um pouco de chili.

3 Enquanto os legumes estão na frigideira, aproveite o tempo para preparar o molho para a salada. Em uma xícara, coloque 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem orgânico e 4 colheres de sopa de vinagre (eu utilizei vinagre balsâmico de pera). Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto. Experimente, pois talvez seja necessário adicionar um pouco de água, dependendo do vinagre utilizado.

4 Quando os legumes e o halloumi estiverem perfeitamente grelhados, é hora montar o prato. Coloque o molho sobre a salada e disponha-a em um prato grande. Coloque o queijo e os legumes grelhados sobre a salada. Por fim, decore com os morangos e sirva.

5 Este é um prato saudável e de preparo rápido para o próximo verão.