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Reeceita Italiana Regional

VEGETARIAN COMFORT FOOD

Por Filippo Berio

Quando precisamos de conforto, geralmente recorremos a comidas de tipo junk com altos teores de gordura, açúcar e carboidratos, ou buscamos algumas formas específicas de comida, tais como assados de forno, salteados, alimentos crocantes ou derretidos (fritos, alguém?). Comidas reconfortantes…

Quando precisamos de conforto, geralmente recorremos a comidas de tipo junk com altos teores de gordura, açúcar e carboidratos, ou…

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Regional lemons: liquors and desserts they inspires

Por Filippo Berio

Os limões são por excelência a fruta italiana de verão. Utilizados para a preparação do licor limoncello, há séculos inspiram pratos e sobremesas com toques cítricos. Os limões italianos possuem folhagem de um verde intenso e são cultivados na planícies…

Os limões são por excelência a fruta italiana de verão. Utilizados para a preparação do licor limoncello, há séculos inspiram…

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Pesto Clássico

Por Filippo Berio

Na Itália, a clássica receita de Pesto que todos conhecem e adoram é chamada de “Pesto alla Genovese” e, como o nome sugere, tem origem em Gênova, cidade portuária na exuberante região da Liguria onde as ervas aromáticas são abundantes. Pode…

Na Itália, a clássica receita de Pesto que todos conhecem e adoram é chamada de “Pesto alla Genovese” e, como…

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