TheFoodEscape

Blogueiros de gastronomia da Indonésia

O Food Escape foi fundado em novembro de 2010 por Daisy Caroline e Yu Kato, que compartilham a mesma paixão pela apreciação e a fotografia gastronômica. O Food Escape começou como um blog gastronômico que basicamente publicava resenhas sobre os lugares que os dois visitavam e (basicamente) as comidas que experimentavam.

Antes de viverem juntos como marido e mulher, vivenciaram um relacionamento à distância por muito tempo. Nesse período, a chave para os encontros tão longamente aguardados era a ótima comida e, assim, durante aqueles anos, visitaram muitos restaurantes, sempre fotografando os pratos. Um dia, ao verem as fotos no computador, surgiu-lhes a ideia de criar o Food Escape. E o restante da história todo mundo já sabe.

Daisy, a autora do Food Escape, nasceu em uma família que ama comida (e comer, claro!), na qual ela cresceu apreciando a comida e tudo a ela relacionado. Daisy não é especialista gastronômica (embora espere aprofundar seus conhecimentos para chegar lá um dia), mas como está sempre aberta a qualquer tipo de nova experiência em termos gastronômicos, desenvolveu um enorme conhecimento sobre o assunto. 
Escrever sempre foi um de seus grandes passatempos e paixões desde criança, mas, como é médica de profissão, não tem muito tempo para aperfeiçoar suas competências redacionais. Mesmo não havendo arrependimentos, no fundo de seu coração a paixão nunca desapareceu.

Kato, o fotógrafo do Food Escape, é filho de pai japonês e mãe tailandesa. Ter passado sua infância em Bangkok já faz dele uma pessoa única. Com sua bagagem multicultural, também passou alguns anos na Nova Zelândia e na Austrália antes de se mudar para a Indonésia. Por isso, é fluente em quatro idiomas: japonês, tailandês, inglês e indonésio. Sua paixão por comida não se restringe a comê-la – ele é também um excelente cozinheiro. Como começou a aprender desde cedo, passou por muitos treinamentos na área culinária em uma série de hotéis e restaurantes, aprimorando bastante suas habilidades como cozinheiro, que são ainda melhores que as da esposa. Ele ama fotografia, sua paixão desde a adolescência, e prefere aprender sozinho, observando como os profissionais se comportam e lendo manuais. Até hoje, alega estar em processo de aprendizado, tentando tirar fotos cada vez melhores.

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