Средиземноморский Морской Лещ С Овощами На Гриле

ПОРЦИЙ: 2
ПОДГОТОВКА: 30 МИНУТ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 20-30 МИНУТ
Средиземноморский Морской Лещ С Овощами На Гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 морских леща по 300 – 400 г каждый, мытые и чищеные
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 2 пучка помидоров черри
  • 1 красная луковица

Рыбный маринад:

  • 4 столовых ложки оливкового масла экстра вирджин Filippo Berio
  • 4 столовых ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка каперсов
  • 1 чайная ложка орегана
  • 1 чайная ложка свежего розмарина

Для овощей:

  • 4 столовых ложки оливкового масла экстра вирджин Filippo Berio
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 чайная ложка орегана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Очистите рыбу, удалите потроха и жабры. Помойте и очистите все защитные оболочки. Сделайте на рыбе надрезы расстоянием в два сантиметра друг друга, чтобы рыба вобрала в себя маринад;
2 Приготовьте маринад, перемешав в миске 4 столовых ложки оливкового масла, 4 столовых ложки лимонного сока, чайную ложку морской соли, чайную ложку орегана, чайную ложку толченых каперсов и чайную ложку порубленного розмарина;
3 При помощи кухонной щетки очистите рыбу со всех сторон и внутри полости с маринадом.
Оставьте рыбу на 30 минут, чтобы маринад как следует впитался.
4 Тем временем приготовьте овощи:
Порежьте баклажан на ломтики в полсантиметра толщиной, посыпьте его морской солью и поместите на наклонную плоскость, чтобы стекала вода. Порежьте кабачок так, как описано выше.
5 Обсушите ломтики баклажана бумажными полотенцами и смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Сделайте то же самое с ломтиками кабачков;
6 Посыпьте ореганом и аккуратно перемешайте, чтобы куски не ломались и чтобы приправа была распределена равномерно.
7 Поместите на плиту решетку и включите сильный огонь, чтобы она хорошо прогрелась. Запекайте рыбу по 10 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая ее с одной стороны на другую.
Снимите рыбу с решетки и переложите на блюдо.
8 Поместите на гриль ломтики баклажана и кабачка и помидоры черри, оставляя между ними немного свободного места.
Запекайте овощи не более три минуты с каждой стороны, чего вполне достаточно для их приготовления.
9 Наконец, разложите блюдо по тарелкам, сбрызгивая несколькими каплями оливкового масла для аромата.
Примечания
ИНГРЕДИЕНТЫ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1 Это высококачественное масло прекрасно подчеркнет ароматические травы в сочетании с лимоном , которые придают уникальный аромат морскому лещу сохраняя при этом дискретный доминантный оливковый вкус.

Latest Posts

Food Lovers

Mis Florentina
Пищевой блоггер из Румыния
У каждой семьи своя нить, которая становится длиннее с каждым новым поколением. Наши воспоминания объединяют старших...
181 queries in 0.648 seconds.